毕节夜场酒水攻略 调酒师亲讲派对氛围

昨晚在商业步行街那边等人，看见几个姑娘从一家酒吧出来，脸红扑扑的，手里还拎着半瓶没喝完的洋酒，笑着往城市广场方向走。那会儿我就在想，毕节的夜场确实有点意思，不光酒喝得热闹，连走路的步伐都带节奏。

Q: 你们场子里到底什么酒最受欢迎？价位怎么样？

说实话这问题几乎每个新来的姐妹都会问。我干了这么久的场子，跟你说实话，毕节这边最受欢迎的还是洋酒，尤其是芝华士和黑牌，一个套餐下来大概五六百到八百之间，看你是去商务KTV还是夜总会。商务KTV那边喜欢点红酒配果盘，价位差不多但更讲究摆盘，夜总会这边大家更放得开，直接上洋酒兑绿茶，喝得快也嗨得快。

酒吧就完全不一样了，年轻姑娘们现在爱喝莫吉托和长岛冰茶，一杯也就四五十块，拍照也好看。上周有个从城市广场那边过来的妹子，一晚上点了三杯不同的鸡尾酒，说是要打卡完所有口味，结果第三杯下去就开始拉着我问调酒师是不是单身，笑死我了

Q: 调酒师一天能调多少杯？有没有什么拿手绝活？

我们店里的调酒师阿杰，一个晚上能调一百多杯，忙起来手就没停过。他拿手的是那杯叫“毕节之夜”的特调，用朗姆酒打底，加百香果和薄荷，杯口沾一圈辣椒盐——入口先甜后辣，喝完浑身发热，特别适合这边冬天。他说这灵感是从本地人吃蘸水来的，我喝了第一次就上瘾了，后来每次有熟客来我都推荐这杯。

说实话那会儿我也挺慌的，怕客人觉得不正宗，后来发现想多了，这杯现在成了店里点单率前三的爆款。

Q: 毕节年轻人喜欢什么样的派对氛围？

这个我太有发言权了。毕节这边的年轻人不喜欢那种特别端着的高端局，大家更爱接地气的玩法。比如我们场子每周五搞的“转瓶游戏”派对，桌上一圈小酒杯，瓶口转到谁谁就得喝，喝到一半就开始唱歌跳舞，闹到凌晨两点都不肯走。

还有一种氛围是“微醺聊天局”，适合不爱太吵的人。灯光调暗，放点爵士乐，大家端着酒杯围在吧台边上，聊工作聊生活，偶尔有人上去唱两首。这种局酒水消耗不大，但气氛特别好，很多老客人就是冲着这个来的。

对了，店门口那条街有两家地道美食做得特别地道，每次下了班我们几个姐妹就拐过去吃碗豆花面或者烤小豆腐，配着刚才没喝完的半杯酒，感觉一天的疲惫都没了。毕节这地方，吃的和喝的从来不分家。

Q: 有没有什么健康喝酒的小窍门？

这个问题问得好，因为好多姐妹一开始都不注意，后来胃出问题了才后悔。我教你几个实在的：第一，上钟前先吃半碗热饭，别空腹喝，我们这边习惯吃碗羊肉粉垫底，又暖和又扛得住。第二，每喝三杯酒就喝一杯白开水，稀释酒精，第二天头不疼。第三，包里常备解酒糖或者蜂蜜水，感觉上头了赶紧溜去洗手间缓一缓。

别觉得麻烦，干这一行身体是本钱，保护好了才能长久。我们场子现在都正规直招，无押金，包食宿，日结，但再好的条件也得自己爱惜自己。

好啦，今天就聊到这儿。要是哪天你在商业步行街附近看见一家门口挂着暖黄灯笼的店，进来报我名字，请你喝杯“毕节之夜”